7月20日
山东正式迈入三伏天
8月18日出伏
30天的暑热时光
山东人的餐桌
早已备好应景的传统美味
饺子、凉面、羊汤……
每一口都是熨帖身心的开胃慰藉
饺子“头伏饺子二伏面”
在齐鲁大地格外鲜活
饺子圆润如元宝
“伏”与“福”谐音
头伏吃饺子
藏着“元宝藏福”的祈愿
盼着整个伏天顺顺当当
把福气“包”进饺子里
凉面待到中伏来临
在淄博沂源的街头巷尾
便飘起了凉面的香气
挂面在沸水里翻腾后
过一遍清凉的凉水
滚烫的热气瞬间被凉水浇灭
羊汤“伏羊一碗汤，不用神仙开药方”
伏天喝羊汤？你没听错！
鲁西南的山羊肉质细嫩
熬汤时讲究文火慢炖
羊骨与羊肉在锅里咕嘟翻滚数小时
白汤色泽如奶 醇香浓郁
热汤下肚 满头大汗
祛湿散寒的劲儿也跟着渗进骨子里
红枣鸡蛋姜茶“入伏吃鸡蛋，夏天少生病”
这是山东不少地方流传的讲究
白煮蛋剥去蛋壳
与红枣、姜片同放沸水炖煮
再加一勺红糖搅匀
甜香混着姜的微辣在汤里打转
三豆汤要说解暑良方
三豆汤是山东的夏日标配
鲁西地区盛产的绿豆颗粒饱满
搭配补血的红豆、养肾的黑豆
慢火熬出一锅清润的汤
等凉透了再喝才够味
这些饮食选择既符合时令特点，又蕴含着古人的养生智慧。可根据自身情况搭配食用，安然度过三伏天。 （注：本文仅作文化分享之用，并非新闻报道）
