来源：半月谈
炎炎夏日，足不出户即可享受到与奶茶店新品口感一致的清凉饮品；深夜饥饿时，只需等待片刻，一份热乎的宵夜便会送至家门口……如今，外卖服务已成为现代生活中不可或缺的一部分。近年来，中国的外卖市场更是展现出蓬勃的发展态势。
回顾过去，外卖行业曾一度陷入"内卷式"竞争的泥潭，商家被迫加入价格战，为了争夺订单而不断降低产品售价；消费者表面上看似得到了实惠，实则面临着商品质量下降和售后服务缩水的问题；配送员也不得不在这场无休止的竞争中疲于奔命。然而，令人欣慰的是，各大平台已经开始积极探索新的发展路径，通过优化市场环境、激发市场活力，外卖行业正在向着更加健康的方向迈进。
从日常餐饮到夏日经济，再到"苏超"爆火所带动的夜间经济发展，今年5月至7月期间，全国对外卖服务的需求量急剧攀升。具体表现为：日订单规模从1亿单迅速增长至超过2亿单，其中美团的即时零售日均订单量已突破1亿大关，高峰期更是达到了惊人的1.5亿单。淘宝闪购的日订单量也突破了8000万，并且连续两周保持在这一高位运行状态，成为推动外卖市场持续增长的重要引擎。各平台的积极布局共同促成了市场规模扩大、消费总量提升。这些数据背后，不仅映射出城市中处处跃动的烟火气息，更体现了消费潜力的释放、商业生态的升级以及就业机会的增加。
